Brødkniv test: 5 sylskarpe brødkniver til kjøkkenet

Ingenting er mer irriterende enn en sløv brødkniv.

Vi vet at dette er et normalt problem i mange norske hjem. Nettopp derfor fikk vi idèen om å kjøpe inn en haug med brødkniver, teste dem – og skrive om de fem beste.

Det er nettopp det vi har gjort i denne artikkelen.

Om du skal kjøpe deg en brødkniv, anbefaler vi disse nettbutikkene: Bakeren & Kokken og Kitchentime.no.

Vinnere av vår brødkniv-test

Etter å ha testet et titalls kniver, så endte vi opp med en håndfull vinnere. Ønsker du å lese mer om hver enkelt kniv, så kan du gjøre det i avsnittene under tabellen:

#Produkt
1Victorinox i Rosentre– Best i test!
2Shun Classic Brødkniv– Sylskarpt knivblad
3Fiskars Norden Brødkniv– Beste alternativ fra Fiskars
4Le Creuset med stålhåndtak– Testens mest behagelige håndtak
5Mareld Brødkniv– Et godt budsjettalternativ

1. Victorinox i rosentre– Best i test!

Vår soleklare testvinner. Skyhøy kvalitet fra verdens beste knivprodusent: Victorinox.

  • Sagtaggete blad
  • Skaft av ekte «maple wood«
  • Mye kvalitet for pengene
  • Enkel å rengjøre
  • Bladlengde: 26 cm
OppvaskmaskinKan vaskes i oppvaskmaskin, men det anbefales å vaske for hånd.
MaterialeSkaftet er laget i lønn (maple wood ) og bladet er i rustfritt stål
MerkevarenavnVictorinox

2. Shun Classic Brødkniv– Testens mest sylskarpe knivblad

Hold denne godt unna de minste barna!

Testens soleklart skarpeste knivblad. Og det gjør den til en utrolig god brødkniv.

  • Premium brødkniv som kan brukes til brød, grønnsaker og kjøtt
  • Håndlaget
  • Håndtaket er laget av komfortabel Pakka-wood
  • Ekte japansk kvalitet
  • Bladlengde: 23 cm

OppvaskmaskinKan vaskes i oppvaskmaskin, men det anbefales å vaske for hånd.
MaterialeV10-Goldstål på bladet og pakka-wood på håndtaket
MerkevarenavnKai

3. Fiskars Norden Brødkniv– Beste fra Fiskars

Den finske produsenten Fiskars har solgt millioner av produkter til norske hjem. De selger også mange brødkniver; og denne kalt «Norden» er den beste.

  • Taggete blad
  • Laget av tysk stål og håndtaket er laget av tre fra de finske skoger
  • Designet og produsert i Finland
  • Passer inn i nordiske hjem
  • Bladlengde: 22 cm

OppvaskmaskinHåndvask anbefales
MaterialeStål
MerkevarenavnFiskars

4. Le Creuset Brødkniv – Utmerket håndtak i stål

Samtlige testdeltakere var enige om at dette var det aller beste håndtaket. Og det merkeligste av alt?

Håndtaket er laget i stål – ikke i treverk.

  • Ergonomisk håndtak
  • Stilrent design
  • Litt større tagger for å skjære kjapt gjennom brødet
  • Kan vaskes i oppvaskmaskin
  • Bladlengde: 20 cm

OppvaskmaskinJa
MaterialeStål
MerkevarenavnLe Creuset

5. Mareld Brødkniv– Et godt budsjettalternativ

Av alle de billige brødknivene i testen, så mener vi at dette produktet var det beste.

God å holde i – og den skjærer gjennom brødet på en god måte.

  • Håndtaket er laget av oliventre
  • Enkelt å rengjøre (både oppvaskmaskin og håndvask fungerer)
  • Nordisk design
  • Passer inn i nordiske hjem
  • Bladlengde: 20 cm
OppvaskmaskinKan vaskes i oppvaskmaskin, men det anbefales å vaske for hånd.
MaterialeStår ikke oppgitt
MerkevarenavnMareld

Trenger du mer inspirasjon? Sjekk ut disse bildene:


Dette skiller en god og en dårlig brødkniv

Det er mange ting du må vurdere før du kjøper en brødkniv. Her har vi samlet en rekke av de vanligste kriteriene som skiller en god fra en dårlig kniv.

Bladlengden

Desto lengre bladet er, desto bedre er brødkniven til å skjære gjennom brød som begynner å bli litt hardt.

Til tross for at alle produsentene pleier å oppgi total bladlengde, så er det egentlig «total tagget bladlengde» som er det viktigste. Den delen av knivbladet det ikke er tagger på vil ikke være like effektiv til å skjære igjennom brød.

Som du allerede har sett, så har testvinneren en underflate på knivbladet som er tagget hele veien fra tuppen til starten av håndtaket:



Håndtak – vekt og komfort

Håndtaket på en brødkniv skal sørge for to ting:

  • At det er komfortabelt å skjære i brødet (også over en lengre periode…)
  • At vekten er jevnt fordelt over hele kniven slik at den ikke blir for tung verken foran eller bak

Hva som er et komfortabelt håndtak er naturligvis en smakssak. Derfor involverte vi i Boligmag flere forskjellige mennesker da vi utførte denne testen. La oss bare si det sånn: det var veldig mange håndtak der ute som ikke var særlig behagelige. Og ingen av disse produktene er engang nevnt i denne artikkelen.

Vi vet hvor mye komfort betyr for folk.

Oppvaskmaskin-vennlig?

Man kjøper kanskje en brødkniv i den tro av at man skal gidde å vaske den for hånd etter bruk.

Som regel skjer ikke det.

Derfor har vi vært veldig bevisste på at samtlige brødkniver i testen kan vaskes i oppvaskmaskin, til tross for at produsenten anbefaler at man vasker forhånd.

Pris på brødkniver – hva koster det?

  • Under 400 kr: Drar du på IKEA, Europris eller andre billig-kjeder, så finner du brødkniver til under 400 kroner. Det vanligste problemet med disse knivene er at produsenten har vært gjerrig på materialet. Samtlige av brødknivene i vår test har et knivblad som er laget av et sterkt materiale. Hvis du har prøvd å skjære i brød med en litt sløv og billig kniv, så vet du hvor ekstremt frustrerende det kan være. Håndtaket kan kanskje virke OK på de aller billigste, men det største problemet er rett og slett skjæreevnen.

  • Rundt 800 kr: I dette prissegmentet finner du brødkniver med alle mulige slags design og funksjoner. Håndtak i stål, håndtak i tre, knivblad med tagger, knivblad uten tagger…you name it. Her i Boligmag er testpanelets konklusjon at man bør nærme seg 600-1000 kroner hvis man skal kjøpe en kniv som holder i lang tid.

  • Over 1500 kr: Det er mange brødkniver som koster 1500 kroner og oppover. Du kan faktisk få dem til godt over 5000 kroner hvis du har lyst. Akkurat når det kommer til kniver, så kan det være en god idè å kjøpe noe av høy kvalitet. Husk på at dette er mest sannsynlig noe du kan ha bruk for i mange år fremover. Et kjennetegn på de aller dyreste knivene er at de er håndlaget, at håndtaket er laget i et slags «fancy» materiale – og at produsenten er globalt anerkjent.

Trenger du inspirasjon til kjøkkenet ditt?

Når du først er inne og leser om brødkniver, så kan det hende at du også har lyst til å kjøpe inn noen andre produkter til kjøkkenet ditt?

Vi har skrevet en rekke andre produktguider du kanskje skulle være interessert i:

Det skal også helt avslutningsvis nevnes at vi også har skrevet en lengre artikkel om biffkniver. Hvis du har lyst til å lese mer om hvilke kniver vi anbefaler til grillsesongen, så leser du hele artikkelen ved å klikke her.

Helt til slutt

Vi håper du var fornøyd med informasjonen du ble servert i denne artikkelen. Og at du klarte å finne en brødkniv som du hadde lyst på.

I så fall må vi si oss fornøyd med vårt oppdrag.

Ofte stilte spørsmål

✅Hva er forskjellen på en brødkniv og en kniv som skjærer grønnsaker/kjøtt?

Det er ikke nødvendigvis noen stor forskjell. Og det er mange kniver som kan brukes til begge deler.

En klassisk brødkniv er ofte gjenkjent ved at den har en litt dyp og ruglete underside av knivbladet. Disse ruglene gjør det mye enklere å skjære forbi skorpen i brødet.

✅Kan du anbefale noen brødkniver som jeg kan kjøpe?

Ja, det har vi gjort. Du finner en fullstendig liste øverst i artikkelen. 🙂

✅Hvor lenge varer en brødkniv?

Ved riktig bruk kan en kniv vare opp mot 20 år eller mer.

Lang levetid fordrer at man vasker brødkniven på riktig måte – og at at du sliper den regelmessig.

Har du spørsmål eller en tilbakemelding? Legg igjen en kommentar under da vel!

3 kommentarer om “Brødkniv test: 5 sylskarpe brødkniver til kjøkkenet”

  1. De brødknivene som brukes på sånne restaurant-frokoster er de mest håpløse.

    Skulle gjerne visst hvilek de bruker for å UNNGÅ å kjøpe nettopp de knivene haha

    Svar
    • Helt uenig. Min erfaring med hotell-frokost-brødkniver er at de er slipt, sylskarpe og har et godt håndtak.

      Svar
  2. Jeg vet du har skrevet litt om det på Boligmag tidligere, men jeg må også påpeke at det er ingen grunn til å tro at IKEA-kniver kommer til å bli bedre med årene. Så hvis du allerede er misfornøyd med håndtaket og skarpheten i dag: look no more.

    Eller: hold deg unna alt av kjøkkenutstyr som IKEA lager egentlig, det handler også om kniver.

    Til nøds kan man vel kjøpe vanlige gafler der, men ikke mer enn det

    Svar

Legg igjen en kommentar