Test wokpanne: 5 beste stekepanner for deilig wok

Skal man lage en skikkelig god wok med friske grønnsaker, noe godt kjøtt og/eller ris & nudler, så trenger man en god wokpanne.

Og det er faktisk så utrolig store forskjeller på de beste og dårligste wokpannene at vi i Boligmag så oss nødt til å kjøre en full forbrukertest. Totalt testet vi 12 produkter, men det er kun fem av de som får æren av å bli nevnt i denne artikkelen.

PS! Bare for å nevne det: vi tok faktisk med en ekte kinesisk kokk som jobber på en anerkjent restaurant i Oslo sentrum da vi utførte testen. Han kunne veldig mye om hvilke wokpanner som var gode. 🙂

Dette er våre anbefalte wokpanner

Som du ser, så har vi funnet en rekke wokpanner vi anbefaler. Det er fordi vi vet at leserne av Boligmag i stor grad har ulike behov – og vi ønsker selvfølgelig at du velger det produktet som passer dine matbehov best.

Under får du en tydelig beskrivelse av alle wokpannene som nådde opp til «topp 5»-plassering i vår test.

Testvinner: Smeg Wokpanne med 6-lagsdesign

Det var ingen tvil om hvilken wokpanne som ble testens vinner.

Denne pannen fra Smeg er laget i uhyre høy kvalitet, er utrolig praktisk og kommer i tre forskjellige farger.

  • 30 centimeter diameter
  • Et godt nonstick-belegg
  • Utmerket varmefordeling gjennom hele pannen
  • Kan brukes på alle typer komfyrer og platetopper
  • En rustfri stålbunn hvor grønnsakene kan ligge og godgjøre seg

Stort volum: Satake Wok Støpejern

En japanskdesignet wokpanne som passer perfekt til deg som ønsker stort volum.

  • 36 centimeter diameter
  • Passer til deg som lager store porsjoner (opp til 6 liter)
  • Lokket holder maten varm lengde etter servering
  • Klassisk øst-asiatisk design
  • Laget i støpejern, noe som gjør wokpannen tung og robust


God på flate koketopper: Eva Solo Wokpanne

God wokpanne fra verdenskjente Eva Solo. Det beste med denne pannen er at bunnen er lang og flat, noe som gjør det lett å lage mat på vanlige koketopper.

  • Diameter på 32 centimeter
  • Laget i 100 % rustfritt stål
  • Enkelt å rengjøre – kan vaskes i oppvaskmaskin
  • Kapasitet på 5 liter
  • Passer inn i nordiske hjem


Best til paella og supper: Muurikka Paella Wokpanne

Hvis du er glad i å lage store supper eller den nydelige spanske retten paella, så har vi funnet den perfekte wokpannen til deg.

  • Diameter på 40 cm
  • Passer både til åpen ild, men også på en koketopp
  • Laget i sterkt stålmateriale
  • Kan vaskes i oppvaskmaskin
  • Kommer i tre størrelser: 40 cm, 50 cm eller 60 cm diameter


Beste budsjettalternativ: Fiskars FF Wok

Hvis du føler at studentkjøkkenet ditt trenger en wokpanne, så kan du gå for denne varianten fra Fiskars.

  • 28 centimeters diameter
  • Laget i aliminium
  • Tåler opp mot 150 graders varme (som er litt lite…)
  • Hardtec-belegg i bunnen hindrer at maten sitter fast
  • Denne wokpannen bør vaskes for hånd


Trenger du mer inspirasjon til wok-matlaging? Sjekk ut disse bildene:


Hvorfor trenger man en wokpanne?

La oss først si: 99 % av alle nordmenn mener selv at de klarer seg fint med en ordinær stekepanne når de lager wok. I mange tilfeller kan det hende at de har rett. Spesielt hvis de lager wok-lignende retter svært sjelden.

Allikevel ønsker vi å fremheve fordelene med å kjøpe seg en ordentlig wokpanne:

  • En god wokpanne har et stort volum. Det gir deg altså muligheten til å lage betydelig større porsjoner av gangen.

  • Varmen i en stekepanne siver ut etter få sekunder. I en wokpanne, så vil varmen ligge nede i bunnen og sive opp langs sidene, noe som gjør det til en mye mer effektiv måte å steke mat på.

  • Wokpanner tåler betydelig høyere varme enn de fleste vanlige stekepanner. Dette får grønnsaker, nudler og ris til å beholde teksturen sin uten å bli bløtt og klissete.

Hvilke egenskaper bør en god wokpanne inneha?

Det er mange grunner til at produktene øverst i artikkelen blir trukket frem – og hvorfor 7 av 12 produkter ikke engang får navnet sitt i denne artikkelen.

Nå skal vi snakke om dette; kriteriene for hva som skiller en god fra en dårlig wokpanne.

Størrelse

Pannene kommer i veldig forskjellige størrelser. Når det kommer til diameter, så er det store forskjeller. De største wokpannene vi anbefaler ligger på rundt 60 centimeter – og de minste på halvparten av det.

Hvis du lager mat i en wokpanne som er rundt 30 centimeter, så kan du nok skaffe nok mat til en familie på tre eller fire.

Rundt eller flat bunn

Samtlige produkter i testen kommer med en flat bunn. Dette har vi gjort med vilje.

Nordmenn flest har en vanlig komfyrplate – og det tilhører sjeldenhetene at det finnes gassovner i norske hjem.

Pris

Som med alle andre kjøkkenredskaper, så er det også store variasjoner i pris på wokpanner. Det skal sies at vi i stor grad har fokusert på kvalitet fremfor pris i vår test.

Men nettopp derfor har vi også lagt ved et budsjettvennlig alternativ som passer for studenter og andre med stramt budsjett.

Trenger du inspirasjon til kjøkkenet ditt?

En ting vi pleier å legge til i hver produktanmeldelse er en liste over andre artikler du kanskje skulle være interessert i.

I denne artikkelen lister vi opp noen artikler som kan hjelpe deg med å kjøpe bedre kjøkkenartikler:

Tips

  • Ikke kjøp en alt for dyp wokpanne. De fleste i Norge lager mat hjemme på sitt eget kjøkken – og du har ikke de samme mulighetene som noen som lager mat utendørs i en bakgate i Beijing.

  • Kjøp en wok med «non-stick»-materiale. Dette vil gjøre det enklere å lage mat på høy varme uten at maten setter seg fast i bunnen. I tillegg gjør det rengjøringen mye enklere.

  • Tenk på hvor du skal lage maten. Alle wokpannene som er anbefalt i vår test kan fint brukes på både vanlig koketopp og induksjonsovn. Men det er mange wokpanner som selges via andre nettbutikker (og i utlandet) som kun er ment til å lage mat under åpen ild. Grunnen til at våre anbefalt panner kan brukes på vanlige koketopper er fordi de har en flat bunn. Mange wokpanner, spesielt de du ser blir brukt i Asiatiske land, har en mye dypere og spissere bunn som ikke akkurat passer godt på en IKEA-plate. 🙂

Helt til slutt

Da vi spurte vår kinesiske venn om hva vi bør skrive til slutt i produktanmeldelsen, så utbrøt han:

«Selvfølgelig en liste over gode retter! Det vil inspirere dem til å lage frisk, god og sunn mat ved hjelp av woken!»

…og vi tok han på ordet. Nå er vi ikke selv noen eksperter på å komme opp med en rekke ingredienser. Det overlate vi til denne fantastiske Youtube-filmen som helt sikkert gjør deg kjempeinspirert!

Hvis du ønsker flere forslag til hva du kan lage med en god wokpanne, så anbefaler vi at du følger «School of Wok» på Youtube. 🙂

Ofte stilte spørsmål

✅Hva er forskjellen på en wokpanne og en vanlig stekepanne?

En wokpanne er dypere enn en vanlig stekepanne. I tillegg gir den deg mye mer volum, noe som gir deg muligheten til å lage større porsjoner.

En annen fordel er at wokpannene er designet til å tåle mye høyere temperaturer. Steking av kjøtt og grønnsaker på høye temperaturer gjør ingrediensene mye friskere når de blir servert.

✅Er det en fare for at brannalarmen går av når man lager wok?

Ja, det kan det være.

Når man lager wok, så er det anbefalt at man bruker høy varme. Dermed kan det forekomme mye røyk. Hvis du har brannalarmen din nær kokeplaten, så kan det hende at du midlertidig bør skru av alarmen når du lager mat.

✅Har dere noen anbefalte wokpanner som passer meg?

Ja, øverst i artikkelen finner du en fin liste over de beste wokpannene på det norske markedet. Vi har testet en rekke produkter før vi kom frem til den endelige listen.

✅Er det ikke vanskelig å finne plass i skapet til en stor wokpanne?

Dette kan være et problem for noen – og absolutt et argument for å unngå å kjøpe en av de største produktene.

Vi har anbefalt wokpanner som ligger helt ned mot 29 centimeter i diameter. Disse tar ikke mer plass enn en vanlig stekepanne fra IKEA, så du bør ikke være bekymret for plassmangel hvis du velger en av de mindre variantene.

Har du spørsmål eller en tilbakemelding? Er du interessert i woking og asiatisk mat? Legg igjen en kommentar under da vel!

5 kommentarer om “Test wokpanne: 5 beste stekepanner for deilig wok”

  1. Så herlig at dere har fått med en ekte kinesisk kokk til å teste wokpanner! elsker når ekte eksperter skriver om ting de har peiling på på internett 😉

    Jeg var i Shanghai sommeren 2018 og smakte noe av den deiligste wok-maten jeg noensinne har smakt. Krydret. Friskt. Og kjøttet var passe mørt.

    Det er noe man sjelden får til med vanlige stekepanner

    Svar
    • Hei Jostein.

      Takk for kommentar! Vi prøver å skille oss ut ved å alltid faktisk kjøpe inn samtlige av produktene vi tester. I tillegg bringer vi gjerne inn ekstern ekspertise når vi føler at det kan være en god idè.

      Har selv vært i både Thailand og Taiwan (!) og prøvd ut ekte asiatisk wok. Det er noe man sjelden glemmer…. hehe

      Svar
  2. Selv vil jeg advare mot å kjøpe wokpanne UTEN nonstick-belegg. Jeg har nå en panne som ligger til vask som er på sin TREDJE runde med Zalo fordi det er kylling- og matrester som jeg ikke blir kvitt.

    Var dum nok til å kjøpe kjøkkenutstyr på Coop, og da får man vel sånn billig d**’ som det her.

    Svar
    • Hei, jeg har også erfaring med å kjøpe ting fra Coop og andre dagligvareforretninger. Altså kjøkkenredskap som stekepanner m.m.

      FUNKER IKKE. Aldri gjør det.

      Svar
  3. Vi bruker en wokpanne utendørs. Har kjøpt et stort ildsted som vi har plassert i bakhagen.

    Egentlig har vi bareb rukt det til grilling, men nå har vi også skjønt at det fungeerer utmerker til WOK. 😀 Så da blir det deilige asiatiske retter på terrassen i sommer

    Svar

Legg igjen en kommentar